Top Ad unit 728 × 90

أحدث المواضيع

recent

أسرار الطهى والتبريد الجيد للطعام



لإنضاج الطعام بالطهى الجيد يتم بما يلى :
  1. التأكد بأن الحرارة وصلت الأقسام الداخلية من الطعام وبالأخص اللحم والدجاج واللحم المدخن وما شابهه لانه خطر لعدم طهارة الأجزاء الداخلية من الجراثيم .
  2. طهى البيض حتى نصل الى بياض وصفار بقوام متماسك " البرشت خطر للغاية لهذا الأعتبار واذا رغب الأنسان بالبيض الغيبر ناضج فيجب أن يستخدم بيض مبستر مسخن على مرحلتين .
  3. السمك ينضج عندما يعتم لونه ويصبح من السهل أزالة قشرتة بأستخدام الشوكة .
  4. عند الطهى باستخدام الميكرويف تأكد أنه لم تبق بقع باردة لم تتنضج من الطعام حيث قد تبقي فيها العوامل الممرضة ولنتائج جيدة قم بتغطية الطعام وتحريكة عند اعادة تسخين الحساء ومايشبهه يجب أن يصل الى درجة الغليان وكذلك تسخين بقايا الطعام لدرجة كافية 75 درجة مئوية .
أسرار الطهى والتبريد الجيد للطعام
أسرار الطهى والتبريد الجيد للطعام
 التبريد الجيد :
  1. تبريد الطعام بسرعة مهم لسبب أن العوامل ىالممرضة لا تنمو وتتكاثر فى درجات الحرارة المنخفضة لذلك أضبطى البراد لحرارة 4 درجة والمجمد لحرارة 17 درجة دون الصفر ثم طبق مايلى :
  2. برد أو جمد الأطعمة المحضرة وبقايا الطعام خلال ساعتين أو أقل .
  3. لا تقم بازالة تجميد الاطعمة بتركها فى حرارة الغرفة بل استخدم الماء الجارى أو اتركيها فى البراد أنقلها من المجمدة الى البراد أو أستخدم الميكرويف .
  4. فى بداية تحضير الأطعمة المخللة ضعها فى البراد .
  5. قم بتجزئة الطبخة الكبيرة الى أوعية أقل عمقا لتبرد بسرعة فى البراد .
  6. لا تكثر من الأشياء فى البراد كى يتمكن الهواء البارد من التنقل بين أجزائة ويضمن برودة الطعام وبالتالى سلامتة .
 وبذلك نكون قدمنا  أسرار الطهى والتبريد الجيد للطعام.
شاهد المزيد من الموضوعات على مصر سكاى
  1. تعرف على الأنواع المختلفة لقوام المرأة
  2. تعرفى على الطريقة المثلى لوضع الماكياج make-up
  3. تعرفى على الماكياج المناسب لكل وجه
  4. طرق الحفاظ على سلامة الطعام Food Safety - New !!
  5. كيفية الحفاظ على جمال وشباب العنق
  6. ماهى الحلول الممكنة لتفادى مشكلة الذقن المزدوجة ؟
  7. مشكلات القدمين وكيفية العناية والإهتمام بهم
  8. نصائح هامة لجمال ورشاقة خصرك
أسرار الطهى والتبريد الجيد للطعام Reviewed by Nany Elsayed on السبت, يناير 02, 2016 Rating: 5

ليست هناك تعليقات:

جميع الحقوق محفوظة مصر سكاي © 2015
Designed by Sweetheme

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

يتم التشغيل بواسطة Blogger.