Top Ad unit 728 × 90

أحدث المواضيع

recent

تعرف على أسس الطبخ الصحى healthy cooking


الطريقة الخاطئة فى الطبخ تفقدك كثيرا من فوائده فلابد أن تراعى ما يلى :-
1-  أطبخى طعامك على نار هادئة ولفترات زمنية غير طويلة لتسهل هضم البروتينات كمان ان الحرارة العالية والمفاجئة تغير تركيب الطعام وتضر بعناصرة الغذائية وتخرب انزيناته وفيتاميناته فهدئى نارك وستحظى أيضا بمذاق ألذ .
2-  السلق افضل من طهى اللحوم والدجاج وذلك بعد نزع الدهون منها او طبقة الجلد . ويلى السلق من حيث الافضلية الطهى فى الفرن مع لف اللحوم بأكياس خاصة بالفرن ولا يستحسن استعمال الالمونيوم فى طعامك بصفة عامةلما يحدثة من تفاعلات غير صحية .
3-  افصلى الدهون عن اللحوم الضأن قبل طبخها لتجنب مضارها وضعى الشوربة فى الثلاجة بعد طبخها ثم أكشطى طبقة لتصبح خالية من الدسم .
تعرف على أسس الطبخ الصحى healthy cooking
تعرف على أسس الطبخ الصحى healthy cooking
4-  إذابة الزبد عن طريق وضعه فى الطعام الساخن تسهل هضمه بعكس وضعه فوق النار مباشرة .
5-  تكرار غلى اللبن يفقده نسبة كبيرة من عناصرة الغذائية والتى تلتصق بالوعاء الذى يتم فية غلى اللبن او تسخينة .
6-  البيض النيئ مرتفع الفيروسات لذا فمن الاضمن تصنيع الاطعمة التى تحوى بيضا نيئا كالميونيز فى منزلك بدلا من شرائها جاهزة ويستحسن فور اعدادها والتخلص من المتبقي .
7-  اطهى طعامك كلما استطعت على البخار لتحتفظى بأعلي نسبة من الفيتامينات ثم اضيفى الية ملعقة زيت زيتون .
8-  يمكنك طهى الخضروات المجمدة مباشرة بعد خروجها من الفريزر ثم اضيفى الية ملعقة من زيت الزيتون .
9-  يمكنك طهى الخضروات المجمدة مباشرة بعد خروجها من الفريزر ( بعكس اللحوم ) ويكفى طهى الخضار لفترة لا تتجاوز 5 الي 10 دقائق لان الغليان الطويل يفقدها فيتاميناتها .
10-  اقتصدى فى استهلاك الزيت فى الطعام خاصة الانواع الرديئة مثل الزيت المكرر او غير المعصور على البارد او المهدرج .
اضيفى قليلا من الكمون اثناء طبخ البقول والخضروات المسببة للغازات فهو يساعد على طردها .
11-  لا تكثرى الملح واضيفية فى نهاية الطبخ وليس اوله .
12-  واعتدلى فى استعمال البهارات والمواد الحريفة فزيادتها تعيق من افرازات العصارات الهضمية وتهتك الغشاء المخاطى المبطن للمعدة والامعاء .

وبذلك نكون قدمنا  أسس الطبخ الصحى healthy cooking
شاهد المزيد من الموضوعات على مصر سكاى


  • تعرفى على طريقة وخطوات تورتة بتسا مرجريتا



  • طريقة عمل الارز باللبن بالكراميل
  • تعرف على أسس الطبخ الصحى healthy cooking Reviewed by Nany Elsayed on الأحد, أغسطس 21, 2016 Rating: 5

    ليست هناك تعليقات:

    جميع الحقوق محفوظة مصر سكاي © 2015
    Designed by Sweetheme

    نموذج الاتصال

    الاسم

    بريد إلكتروني *

    رسالة *

    يتم التشغيل بواسطة Blogger.