Top Ad unit 728 × 90

أحدث المواضيع

recent

الفلافل أو الطعمية بالطريقة المصرية بأنواعها وخطوات التحضير



1 -  مقادير الفلافل او الطعمية

  •   نصف كيلو فول مدشوش .
  •   بيكربونات الصوديوم .
  •   نصف رأس ثوم .
  •   كزبرة - شطة .
  •   حزمة بقدونس .
  •   عدد 2 بصلة .
  •   ملح - كمون .
  •   زيت للقلي .
  •   حزمة كرات .
الفلافل أو الطعمية بالطريقة المصرية وخطوات التحضير
الفلافل أو الطعمية بالطريقة المصرية بأنواعها وخطوات التحضير

  خطوات تحضير الفلافل او الطعمية 

  1. ينقي الفول المدشوش وينقع فى الماء لمدة 12 ساعة .
  2. يغسل الفول جيدا ويصفى ثم تغسل الخضر جيدا .
  3. يقشر البصل والثوم ويفرم الجميع فى المفرمة جيدا مرتين على الاقل .
  4. تضاف الى العجينة التوابل والملح وذرة بيكربونات الصوديوم .
  5. يمكن اضافة بيضة او أثنين الى العجينة .
  6. تبلل اليد بالماء وتقطع العجينة الى قطع صغيرة وتبطط  مع رش قليل من السمسم على وجه الفلافل او الطعمية ثم تقلي فى الزيت .
  7. ثم تقدم ساخنة .

2 -  طريقة تحضير الفلافل او الطعمية المحشية

مقادير الفلافل المحشية

  •   بصلة مبشورة .
  •   عدد 6 فصوص ثوم .
  •   نصف ملعقة شطة .
  •   ملح .
  •   عجينة الفلافل السابقة .
الفلافل أو الطعمية بالطريقة المصرية وخطوات التحضير
الفلافل أو الطعمية بالطريقة المصرية بأنواعها وخطوات التحضير

 طريقة التحضير

  1. توضع البصلة المبشورة على النار فى قليل من الزيت مع التقليب المستمر خمس دقائق ثم يضاف الثوم ويقلب .
  2. يرفع البصلة بعيدا عن النار وتترك حتى تبرد ثم تضاف الشطة والملح .
  3. تؤخذ قطعة من عجينة الفلافل او الطعمية وتعمل بها حفرة ثم تحشي بنصف ملعقة من الحشو ثم تقفل .
  4. تبطط فى اليد بعد بلها بالماء ثم تحمر فى الزيت على وجهيها .
  5. ثم تقدم ساخنة .  

3 -  طريقة عمل الفلافل او الطعمية بالبسطرمة

مقادير الفلافل بالبسطرمة 
  •   بنفس طريقة عمل الفلافل السابقة ولكن تقشر البسطرمة وتجهز .
  •   تحضر عجينة الفلافل وتأخذ منها قطعة ونعمل بكل حفرة ونضع فيها البسطرمة ونقفلها وتبطط وترش بالسمسم وتحمر فى الزيت .
الفلافل أو الطعمية بالطريقة المصرية بأنواعها وخطوات التحضير
الفلافل أو الطعمية بالطريقة المصرية بأنواعها وخطوات التحضير

4 -  طريقة عمل الفلافل او الطعمية فى الفرن 

 طريقة التحضير
  1. تحضر صينية الفرن وتدهن بقليل من الزيت ثم ترص فيها عجينة الفلافل وتسوى جيدا .
  2. يدهن الوجه بالزيت وتزج فى الفرن حتى يحمر الوجه . 
الفلافل أو الطعمية بالطريقة المصرية بأنواعها وخطوات التحضير
الفلافل أو الطعمية بالطريقة المصرية بأنواعها وخطوات التحضير
كما شاهدنا فى موضوع سابق باسم  العجة بالطريقة المصرية وخطوات التحضير

وبذلك نكون قدمنا موضوع عن الفلافل أو الطعمية بالطريقة المصرية وخطوات التحضير
شاهد المزيد من موضوعات الطبخ على مصر سكاي

  • طريقة عمل 6 أنواع من الصلصات المميزة types of sauce


  • 15 نصيحة هامة جدا فى المطبخ وكيفية حساب المكاييل Important Tips
  • 5 نصائح عن تقديم طبق السلطة للحفاظ على نسبة الفيتامينات Tips
  • أصابع الجبنة الموزاريلا وطريقة التحضيرMozzarella Cheese
  • الباذنجان الرومى الدمياطى وخطوات التحضيرEggplant
  • الحشو النيىء والحشو بالعصاج لعمل جميع أنواع المحاشي
  • الشعير المطهو على طريقة السلق barley
  • الشوربة البحرية على الطريقة التايلاندية وطرق التحضير Marine soup
  • العجة بالطريقة المصرية وخطوات التحضير - New !!
  • الفاصوليا الناشفة بالدمعة وخطوات التحضيرbean
  • الهامبورجر وخطوات التحضير فى المنزل Hamburger
  • بسلة باللحمة الضانى ( بيرام ) وخطوات التحضيرPeas with meat
  • بسلة خضراء مسبكة وخطوات التحضيرGreen Peas
  • الفلافل أو الطعمية بالطريقة المصرية بأنواعها وخطوات التحضير Reviewed by Nany Elsayed on الثلاثاء, أكتوبر 11, 2016 Rating: 5

    ليست هناك تعليقات:

    جميع الحقوق محفوظة مصر سكاي © 2015
    Designed by Sweetheme

    نموذج الاتصال

    الاسم

    بريد إلكتروني *

    رسالة *

    يتم التشغيل بواسطة Blogger.