مقاديرعمل مقلوبة الباذنجان بالحمص Maqluba:
- 1 كيلو أرز.
- 1كيلو باذنجان.
- نصف كيلو بصل.
- كوب ونصف حمص.
- نصف كيلو طماطم.
- 3 ملعقة كبيرة كركم.
- 1 بصلة متوسطة مقطعة.
- 8 فصوص ثوم.
- 2 ملعقة سمن.
- ملح وفلفل أسود.
 |
| طريقة عمل مقلوبة الباذنجان بالحمص بالفديو Maqluba |
- يغسل الباذنجان جيدا ويقطع شرائح ونضعه فى وعاء ونرش عليه القليل من الملح حتى نتخلص من الماء الزائد.
- نضع المقلاة على النار ونضع فيها الزيت وندعه يسخن جيدا ثم نقلى فيه الباذنجان.
- نقطع فصوص الثوم وتقلى فى السمن ثم نقطع البصل إلى حلقات ويقلى فى المقلاة التى قلينا فيها الباذنجان.
- نحضر الأرز ونغسله ثم نضعه ليصفى من الماء ونضع عليه الحمص والثوم والبصلة المقطعة صغيرا والسمن والملح والفلفل والكركم ونقلبهم مع بعض.
- نحضر وعاء عميق ونضع فى قاعه القليل من الزيت ورشة خفيفة من الأرز.
- نرص فوقه حلقات الطماطم أولا ثم البصل ثم الباذنجان وفى الآخر نضع الأرز المخلوط معه الحمص والثوم.
- ثم نضيف الماء أو الشوربة حسب الرغبة ونتركها حتى تغلى ثم نهدى النار حتى ينضج الأرز.
- نقوم بقلب الوعاء على وجهه ويقدم مع الفراخ أو اللحمة.
وإليكم فديو طريقة عمل المقلوبة بالباذنجان والحمص
وبذلك نكون قدمنا طريقة عمل مقلوبة الباذنجان بالحمص بالفديو Maqluba
شاهد المزيد من الموضوعات على مصر سكاى
- سلطة بابا غنوج شامى بزيت الزيتون
- شاهد طريقة عمل اللازانيا بالمشروم - New !!
- شاهد طريقة عمل كفتة الشوفان
- شاورما التونة بالزيتون والفلفل وخطوات تحضيرها
- صوص الباربكيو بورق اللورى وطريقة تحضيرة
- صينية صيادية السمك الفيليه وطريقة عملها بالخطوات
- طاجن الدنيس والطريقة المثلى لتحضيرة
- طريقة تحضير سلطة نسواز الفرنسية
- طريقة سهلة لعمل البط بالعنب الأخضر
- طريقة عمل الدجاج المشوى على الطريقة الهندية بالفديو
0 تعليقات