مقادير الكنافة بالقشدة:
1 كيلو كنافة.
2 كيلو قشدة.
8/1 كجم من السمن أو الزبد.
5 كوب من السكر.
2 كوب من الماء.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
2/1 كوب ماء زهر.
2 كيلو قشدة.
8/1 كجم من السمن أو الزبد.
5 كوب من السكر.
2 كوب من الماء.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
2/1 كوب ماء زهر.
 |
| خطوات عمل الكنافة بالقشدة |
طريقة الكنافة بالقشدة
- نحضر إناء نظيف على النار ونضع فيه الزبد أو السمن حتى تسيح.
- نضع شعيرات الكنافة فى وعاء على نار هادئة .
- يرش السمن فوق شعيرات الكنافة وتفكك الكنافة بأصابع اليد من بعضها البعض إلى أن تشرب الشعيرات بالسمن أثناء تحريكها على النار الهادئة.
- ترفع الكنافة من على النار .
- نحضر صينية حافتها لا تزيد عن 2 سم وتدهن من الداخل بالسمن.
- توضع الكنافة فى الصينية المدهونة بالسمن ثم توضع الصينية فوق نار هادئة وتدور فوقها دائريا حتى يحمر لون شعيرات الكنافة من أسفل الصينية.
- ترفع الصينية من على النار أو تخرج من الفرن لتبرد قليلا ثم تغطى بطبقة متساوية من القشدة
- نفرش قليل من شعيرات الكنافة المتبقية فوق طبقة القشدة ثم تقلب الصينية بإحتراس وندخلها الفرن مرة أخرى
- يتم عما الشراب وذلك بإذابة السكر فى كمية الماء وتوضع على النار حتى يصبح الخليط غليظ القوام وقبل أن يحمر وجهه نضيف عصير الليمون ويترك حتى يبرد ثم يضاف ماء الزهر.
- تسقى الكنافة بعد خروجها من الفرن مباشرة أى وهى ساخنة ولكن الشربات يكون بارد تماما ثم تقطع وتقدم ساخنة.
شاهد المزيد من الموضوعات على مصر سكاى
0 تعليقات