مقادير المعمول بالتمر:

4/3 كيلو من السميد.
2/1 1 من دقيق السميد الناعم.
4/1 كيلو من السمن.
2/1 كوب من السكر.
4/1 كوب من ماء الزهر.
4/1 كوب من ماء الورد.
2/1 كوب من الماء للعجن.
قطعة خميرة بيرة مذابة فى نصف كوب ماء دافئ.
ملعقة صغيرة محلب ناعم.
1 كوب سكر بودرة للتجميل.

مقادير الحشو:
2/1 كيلو من التمر الطرى الخالى من البذور.
2 ملعقة كبيرة من السمن.
قليل من المحلب الناعم.
المعمول بالتمر وخطوات تحضيره
المعمول بالتمر وخطوات تحضيره

 طريقةالمعمول بالتمر

  1. نضع السميد ودقيق السميد الناعم فى وعاء كبير ونضيف له السكر والمحلب والخميرة ونخلطهم جيدا .
  2.  نضيف السمن إلى خليط السميد ويفرك السميد والسمن بين الكفين والأصابع حتى يختلطوا جيدا
  3. نرش ماء الورد والزهر على الخليط ويخلط بأطراف الأصابع دون أن يعجن.
  4. نغطى الوعاء ونتركه جانبا لمدة 7 ساعات .
  5. وفى هذه المدة نجهز الحشو وذلك بفرم التمر ونضيف إليه السمكن والمحلب الناعم  ونخلطهم جيدا.
  6. بعد ذلك يفرك خليط السميد والماء بين الكفين دون الضغط على السميد وذلك لمدة 10 دقائق ثم يترك لمدة ساعة بعد تغطيته.
  7. يفرك الخليط مرة ثانية بين الكفين حتى يصبح متماسكا ثم تقطع عجينة المعمول قطعا صغيرة وتوضع فى كل قطعة ملعقة صغيرة من الحشو ثم تقفل أطراف العجينة وتوضع فى قالب المعمول ويضغط عليها قليلا حتى تتماسك.
  8. نرص قطع المعمول فى صينية الخبز ونضعها فى فرن محمى لمدة ربع ساعة فى الرف الأوسط وذلك لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
  9. بعد أن يبرد المعمول يرش بسكر البودرة.
وبذلك نكون قدمنا  المعمول بالتمر وخطوات تحضيره.
شاهد المزيد من الموضوعات على مصر سكاى
  1. الكريمة بالفاكهة وخطوات التحضير
  2. خطوات عمل تورتة الجيلى بالفواكه
  3. طريقة عمل الفطيرة البسيطة بالتفاح - New !!
  4. كريم الكراميل بقشور البرتقال
  5. كعكة الأناناس بالكرملة وطريقة تحضيرها
  6. البغاشة وخطوات تحضيرها بالتفصيل
  7. البقلاوة وطريقة التحضير كاملة
  8. خطوات عمل كريمة سانت أوتورى
  9. خطوات عمل أصابع الست بالطريقة السورية
Axact

مصر سكاي

مدونة مصر سكاي بوابة عربية شاملة للمنوعات والصور والأخبار- الصحة - الحياة الزوجية - المشاكل الحياتية - تنمية بشرية - عالم حواء - طبخ - حلويات - عالم الطفولة - مقالات تاريخية - ديكورات - صور - شعر عربى - فديوهات - أسلاميات - أسعار - شعر عربى - عالم الحيوان والكثير.

Post A Comments

0 comments: