مقادير تورتة البطاطا:
• 1 كيلو بطاطا صغيرة الحجم.
• 200 جرام سكر سنترفيش.
• ورقة فانيليا.
• 125 جرام زبد.
• صفار 3 بيضات .
• 2 كوب لبن.
مقادير الصلصة:
• 125 جرام شيكولاتة.
• نصف كوب لبن.
• 200 جرام سكر سنترفيش.
• ورقة فانيليا.
• 125 جرام زبد.
• صفار 3 بيضات .
• 2 كوب لبن.
مقادير الصلصة:
• 125 جرام شيكولاتة.
• نصف كوب لبن.
![]() |
طريقه عمل تورتة البطاطا بالخطوات |
طريقة تورتة البطاطا
• تغسل البطاطا جيدا ثم تنقشر وتوضع فى إناء على نار هادئة مع إضافة اللبن والفانيليا ثم يغطى الإناء ويترك نصف ساعة.
• ترفع البطاطا وتفرم جيدا وفى إناء آخر يتم تدفئة مقدار الزبد ونضيف إليه نصف مقدار السكر وبعد مدة 10 دقائق يرفع عن النار ثم يضاف إليه صفار البيض المخفوق جيدا.
• يضاف هذا الخليط إلى مفروم البطاطا بالتدريج وتوضع على نار هادئة 10 دقائق مع استمرار التقليب.
• يذاب باقى مقدار السكر مع قليل من الماء ثم تصب فى صينيةوبعد أن يبرد خليط البطاطا تصب فى القالب ويسوى سطحها
• فى إناء آخر مناسب يضاف اللبن إلى الشيكولاتة وتوضع فى حمام مائى ساخن حتى تذوب وتصبح متماسكة.
• تقدم الشيكولاتة فى إناء منفصل عن تورتة البطاطا.
• هذه التورتة تشبه إلى حد كبير المارون جلاسيه فى المذاق.
• ترفع البطاطا وتفرم جيدا وفى إناء آخر يتم تدفئة مقدار الزبد ونضيف إليه نصف مقدار السكر وبعد مدة 10 دقائق يرفع عن النار ثم يضاف إليه صفار البيض المخفوق جيدا.
• يضاف هذا الخليط إلى مفروم البطاطا بالتدريج وتوضع على نار هادئة 10 دقائق مع استمرار التقليب.
• يذاب باقى مقدار السكر مع قليل من الماء ثم تصب فى صينيةوبعد أن يبرد خليط البطاطا تصب فى القالب ويسوى سطحها
• فى إناء آخر مناسب يضاف اللبن إلى الشيكولاتة وتوضع فى حمام مائى ساخن حتى تذوب وتصبح متماسكة.
• تقدم الشيكولاتة فى إناء منفصل عن تورتة البطاطا.
• هذه التورتة تشبه إلى حد كبير المارون جلاسيه فى المذاق.
وبذلك نكون قدمنا طريقه عمل تورتة البطاطا بالخطوات
شاهد المزيد من الموضوعات على مصر سكاى
- كريم الكراميل بقشور البرتقال
- كعكة الأناناس بالكرملة وطريقة تحضيرها
- البغاشة وخطوات تحضيرها بالتفصيل
- البقلاوة وطريقة التحضير كاملة
- الجاتوه الإسفنجى وخطوات تحضيره
- الجاتوه الإيطالى وخطوات التحضير
- الفطير المشبك وخطوات تحضيره كاملة
- المعمول بالتمر وخطوات تحضيره
- بسكويت البندق وخطوات تحضيرة كاملة - New !!
- بلح الشام بماء الزهر وطريقة تحضيره
- جاتوه الزبيب والشيكولاتة وخطوات تحضيره
0 تعليقات