مقادير تورتة بتسا مرجريتا:
• 500 جرام دقيق.
• 30 جرام خميرة بيرة.
• ذرة ملح.
• 500 جرام طماطم.
• قطعتان من الجبن الأبيض.
• 30 جرام خميرة بيرة.
• ذرة ملح.
• 500 جرام طماطم.
• قطعتان من الجبن الأبيض.
 |
| تعرفى على طريقة وخطوات تورتة بتسا مرجريتا |
طريقة تورتة بتسا مرجريتا
• يصب الدقيق فوق لوح خشبى ويصنع حفرة فى وسطه.
• يفرك فى هذه الحفرة خميرة البيرة .
• يصب داخل الحفرة قليل من الماء الفاتر المذاب فيه ملعقة صغيرة من الملح(حوالى كوب واحد من الماء).
• يتم عجن الفطيرة جيدا.
• ينبغى أن تكون العجينة لينة تماما لدرجة لصقها باليدين وباللوح الخشبى ونستمر فى العجن حتى نتأكد تماما من أن الخميرة قد اختلطت تماما فى كل العجينة وأصبحت العجينة ناعمة الملمس.
• نقوم برفع العجينة إلى أعلى و ضربها على اللوح الخشبى مرة أخرى وتكرر هذه العملية عدة مرات بقوة وهو مايسمى بلت العجينة إلى أن نجد العجينة قد انفصلت عن اللوح الخشبى وكذلك اليدين.
• تكور العجينة بعد ذلك وتغطى بمفرش وتترك حتى تخمر فى مكان دافئ مدة ساعتين على الأقل .
• وبعد التخمر توضع العجينة على اللوح الخشبى المرشوش بالدقيق وتدلك باليد .
• تقشر الطماطم وتقطع إلى شرائح .
• يدهن صاج الفرن بالزيت ويفرد فيه العجينة ويوزع فوقها الطماطم المقشرة والمقطعة لشرائح ثم شرائح الجبن الضأن أو الجبن اتلأبيض وقبل الجبن ممكن أن يوضع الفلفل الرومى والزيتون والبصل والزعتر .
• تخبز فى فرن حار مدة لاتقل عن 30 دقيقة .
• يفرك فى هذه الحفرة خميرة البيرة .
• يصب داخل الحفرة قليل من الماء الفاتر المذاب فيه ملعقة صغيرة من الملح(حوالى كوب واحد من الماء).
• يتم عجن الفطيرة جيدا.
• ينبغى أن تكون العجينة لينة تماما لدرجة لصقها باليدين وباللوح الخشبى ونستمر فى العجن حتى نتأكد تماما من أن الخميرة قد اختلطت تماما فى كل العجينة وأصبحت العجينة ناعمة الملمس.
• نقوم برفع العجينة إلى أعلى و ضربها على اللوح الخشبى مرة أخرى وتكرر هذه العملية عدة مرات بقوة وهو مايسمى بلت العجينة إلى أن نجد العجينة قد انفصلت عن اللوح الخشبى وكذلك اليدين.
• تكور العجينة بعد ذلك وتغطى بمفرش وتترك حتى تخمر فى مكان دافئ مدة ساعتين على الأقل .
• وبعد التخمر توضع العجينة على اللوح الخشبى المرشوش بالدقيق وتدلك باليد .
• تقشر الطماطم وتقطع إلى شرائح .
• يدهن صاج الفرن بالزيت ويفرد فيه العجينة ويوزع فوقها الطماطم المقشرة والمقطعة لشرائح ثم شرائح الجبن الضأن أو الجبن اتلأبيض وقبل الجبن ممكن أن يوضع الفلفل الرومى والزيتون والبصل والزعتر .
• تخبز فى فرن حار مدة لاتقل عن 30 دقيقة .
وبذلك نكون قدمنا تعرفى على طريقة وخطوات تورتة بتسا مرجريتا.
شاهد المزيد من الموضوعات على مصر سكاى
- تعرفى على طريقة وخطوات تورتة بتسا مرجريتا - New !!
- خطوات عمل القطائف بالجبن
- خطوات عمل الكبيبة الشامى
- طريقة عمل بيتزا المشروم فى المنزل
- طريقة عمل سمك الفيليه المشوى
- طريقة عمل البوريك المخلوط بالجبن والسمسم
- طريقة عمل ساتاى الدجاج المشوى
- طريقة عمل كب كيك البيتزا
- فطائر باللحم على الطريقة السعودية
- مقادير وطريقة عمل شوربة البصل
0 تعليقات