تعرفى على طريقة وخطوات تورتة بتسا مرجريتا


 مقادير تورتة بتسا مرجريتا:

•    500 جرام دقيق.
•    30 جرام خميرة بيرة.
•    ذرة ملح.
•    500 جرام طماطم.
•    قطعتان من الجبن الأبيض.
تعرفى على طريقة وخطوات تورتة بتسا مرجريتا
تعرفى على طريقة وخطوات تورتة بتسا مرجريتا 

 طريقة تورتة بتسا مرجريتا

•    يصب الدقيق فوق لوح خشبى ويصنع حفرة فى وسطه.
•    يفرك فى هذه الحفرة خميرة البيرة .
•    يصب داخل الحفرة قليل من الماء الفاتر المذاب فيه ملعقة صغيرة من الملح(حوالى كوب واحد من الماء).
•    يتم عجن الفطيرة جيدا.
•    ينبغى أن تكون العجينة لينة تماما لدرجة لصقها باليدين وباللوح الخشبى ونستمر فى العجن حتى نتأكد تماما من أن الخميرة قد اختلطت تماما فى كل العجينة وأصبحت العجينة ناعمة الملمس.
•    نقوم برفع العجينة إلى أعلى و ضربها على اللوح الخشبى مرة أخرى وتكرر هذه العملية عدة مرات بقوة وهو مايسمى بلت العجينة إلى أن نجد العجينة قد انفصلت عن اللوح الخشبى وكذلك اليدين.
•    تكور العجينة بعد ذلك وتغطى بمفرش وتترك حتى تخمر فى مكان دافئ مدة ساعتين على الأقل .
•    وبعد التخمر توضع العجينة على اللوح الخشبى المرشوش بالدقيق وتدلك باليد .
•    تقشر الطماطم وتقطع إلى شرائح .
•    يدهن صاج الفرن بالزيت ويفرد فيه العجينة ويوزع فوقها الطماطم المقشرة والمقطعة لشرائح ثم شرائح الجبن الضأن أو الجبن اتلأبيض وقبل الجبن ممكن أن يوضع الفلفل الرومى والزيتون والبصل والزعتر .
•    تخبز فى فرن حار مدة لاتقل عن 30 دقيقة .

وبذلك نكون قدمنا تعرفى على طريقة وخطوات تورتة بتسا مرجريتا.
    left-sidebar

    إرسال تعليق

    0 تعليقات