مقادير الحلوى النمساوية
• 500 جرام دقيق.
• 100 جرام سكر سنترفيش.
• 30 جرام سكر ناعم.
• 125 جرام زبد.
• 150 جرام زبيب.
• 25 جرام خميرة بيرة.
• 100 جرام لوز.
• قليل من اللبن.
• 4 بيضات.
• ليمونة.
• ملح.
• 100 جرام سكر سنترفيش.
• 30 جرام سكر ناعم.
• 125 جرام زبد.
• 150 جرام زبيب.
• 25 جرام خميرة بيرة.
• 100 جرام لوز.
• قليل من اللبن.
• 4 بيضات.
• ليمونة.
• ملح.
![]() |
خطوات وطريقة عمل الحلوى النمساوية |
طريقة الحلوى النمساوية
• ينقع الزبيب فى ماء الصنبور.
• يقشر اللوز وذلك بوضعه دقائق فى ماء مغلى ثم ينشل ويفرك باليد.
• يحمص اللوز فى الفرن ثم يفرى ناعما.
• يدهن قالب ألماظية بالزبد ويرش باللوز المفرى.
• تذاب الخميرة البيرة فى حوالى لتر لبن دافئ.
• يضرب باقى الزبد ثم يضاف إليه صفار البيض الواحدة بعد الأخرى مع استمرار الضرب ثم يضاف السكر وبشر قشرة الليمونة
• فى إناء مناسب يصب الدقيق ثم يضاف إليه خليط الزبد والبيض والخميرة وذرة الملح وعند اللزوم يمكن إضافة قليل من اللبن حتى تكون العجينة لينة.
• يتم عجن هذه المقادير حتى نحصل على عجينة ناعمة الملمس ثم يضاف إيها بياض البيض المخفوق.
• تترك العجينة حتى تخمر ثم يضاف إليها الزبيب.
• تصب فى قالب الألماظية الذى سبق دهنه بالزبد ورشه باللوز المفرى.
• تترك الحلوى لتخمر من جديد وهى فى القالب.
• تخبز الحلوى فى فرن متوسط الحرارة (180) درجة مئوية مدة ساعة تقريبا.
• عند تمام النضج تخرج الحلوى من الفرن وتقلب فى طبق مناسب وتترك حتى تبرد ثم ترش بالسكر الناعم وتجمل بوحدات اللوز.
وبذلك نكون قدمنا خطوات وطريقة عمل الحلوى النمساوية .
شاهد المزيد من الموضوعات على مصر سكاى
- طريقة عمل البسبوسة بماء الورد
- طريقة عمل البسكويت بالزبيب
- طريقة عمل التغليفة البيضاء
- طريقة عمل الجلاش الأرجنتينى بالخطوات
- طريقة عمل القشدة الصناعية
- طريقة عمل الكريم كراميل بالفراولة
- طريقة عمل الكريمة بالزبد
- طريقة عمل جاتوه الكريمة المخفوقة
- طريقة عمل فطيرة التفاح بالسكر
- طريقة عمل أم على بالمكسرات والزبيب
- طريقة عمل البسكويت المقلى
- طريقة عمل البسكويت بالبرتقال بالخطوات -
- طريقة عمل البسكويت بالقرفة والمكسرات
0 تعليقات