خطوات وطريقة عمل الحلوى النمساوية

 خطوات وطريقة عمل الحلوى النمساوية

 مقادير الحلوى النمساوية

•    500 جرام دقيق.
•    100 جرام سكر سنترفيش.
•    30 جرام سكر ناعم.
•    125 جرام زبد.
•    150 جرام زبيب.
•    25 جرام خميرة بيرة.
•    100 جرام لوز.
•    قليل من اللبن.
•    4 بيضات.
•    ليمونة.
•    ملح.

خطوات وطريقة عمل الحلوى النمساوية

 طريقة  الحلوى النمساوية
•    ينقع الزبيب فى ماء الصنبور.
•    يقشر اللوز وذلك بوضعه دقائق فى ماء مغلى ثم ينشل ويفرك باليد.
•    يحمص اللوز فى الفرن ثم يفرى ناعما.
•    يدهن قالب ألماظية بالزبد ويرش باللوز المفرى.
•    تذاب الخميرة البيرة فى حوالى لتر لبن دافئ.
•    يضرب باقى الزبد ثم يضاف إليه صفار البيض الواحدة بعد الأخرى مع استمرار الضرب ثم يضاف السكر وبشر قشرة الليمونة
•    فى إناء مناسب يصب الدقيق ثم يضاف إليه خليط الزبد والبيض والخميرة وذرة الملح وعند اللزوم يمكن إضافة قليل من اللبن حتى تكون العجينة لينة.
•    يتم عجن هذه المقادير حتى نحصل على عجينة ناعمة الملمس ثم يضاف إيها بياض البيض المخفوق.
•    تترك العجينة حتى تخمر ثم يضاف إليها الزبيب.
•    تصب فى قالب الألماظية الذى سبق دهنه بالزبد ورشه باللوز المفرى.
•    تترك الحلوى لتخمر من جديد وهى فى القالب.
•    تخبز الحلوى فى فرن متوسط الحرارة (180) درجة مئوية مدة ساعة تقريبا.
•    عند تمام النضج تخرج الحلوى من الفرن وتقلب فى طبق مناسب وتترك حتى تبرد ثم ترش بالسكر الناعم وتجمل بوحدات اللوز.

وبذلك نكون قدمنا خطوات وطريقة عمل الحلوى النمساوية .

شاهد المزيد من الموضوعات على مصر سكاى

1. طريقة عمل البسبوسة بماء الورد
2. طريقة عمل البسكويت بالزبيب
3. طريقة عمل التغليفة البيضاء
4. طريقة عمل الجلاش الأرجنتينى بالخطوات
5. طريقة عمل القشدة الصناعية
6. طريقة عمل الكريم كراميل بالفراولة
7. طريقة عمل الكريمة بالزبد
8. طريقة عمل جاتوه الكريمة المخفوقة
9. طريقة عمل فطيرة التفاح بالسكر
10. طريقة عمل أم على بالمكسرات والزبيب
11. طريقة عمل البسكويت المقلى
12. طريقة عمل البسكويت بالبرتقال بالخطوات -  
13. طريقة عمل البسكويت بالقرفة والمكسرات