مقادير تورتة الماركيز:
• 100 جرام دقيق.
• 125 جرام سكر.
• ذرة ملح.
• 4 بيضات.
• 60 جرام زبد.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• 500 جرام شيكولاتة.
• 3 ملاعق كبيرة كريم طازجة.
• 175 جرام زبد.
• 150 جرام سكر.
• 5 بيضات.
• 125 جرام سكر.
• ذرة ملح.
• 4 بيضات.
• 60 جرام زبد.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• 500 جرام شيكولاتة.
• 3 ملاعق كبيرة كريم طازجة.
• 175 جرام زبد.
• 150 جرام سكر.
• 5 بيضات.
![]() |
خطوات عمل تورتة الماركيز وطريقة التحضير |
طريقة تورتة الماركيز
• يضرب مقدار البيض جيدا ثم يضاف إليه مقدار السكر مع الإستمرار فى الضرب.
• يضاف إلى الخليط مقدار الدقيق والزبد ومقدار الخميرة مذابا فى قليل من الماء ثم ذرة الملح.
• تسكب العجينة على ورق زبد مدهون وتسوى أطرافها ثم تزج فى فرن ساخن مدة 10 دقائق.
• عند خروج العجينة من الفرن تلف بقطعة قماش مندية وذلك بحرص شديد .
• بعد ذلك يسيح 125 جرام من الشيكولاتة على النار ثم يضاف لها مقدار الكريمة الطازجة وتقلب جيدا حتى يمتزج الخليط.
• تفتح مرة أخرى لفة الكيك الأولى التى سبق صنعها ويسكب عليها الخليط السابق ثم تلف مرة أخرى على القماش المندى.
• باقى مقدار الشيكولاتة يسيح على النار تماما مثل الجزء السابق منه ويترك قليلا.
• فى هذه الأثناء يضرب مقدار الزبد ويضاف إليه مقدار البيض والسكر ثم يخلط الجميع بمقدار الشيكولاتة السابقة وفى طبق فرن يوضع الجميع فى الفرن الهادى مدة 5 دقائق.
• وعقب خروجه من الفرن تقسم الكيكة إلى حلقات متساوية العرض وترص فوق الطبق ثم توضع فى الثلاجة مدة 12 ساعة على الأقل قبل التقديم.
• ويمكن تقديمها بجانب الشاى أو القهوة.
• يضاف إلى الخليط مقدار الدقيق والزبد ومقدار الخميرة مذابا فى قليل من الماء ثم ذرة الملح.
• تسكب العجينة على ورق زبد مدهون وتسوى أطرافها ثم تزج فى فرن ساخن مدة 10 دقائق.
• عند خروج العجينة من الفرن تلف بقطعة قماش مندية وذلك بحرص شديد .
• بعد ذلك يسيح 125 جرام من الشيكولاتة على النار ثم يضاف لها مقدار الكريمة الطازجة وتقلب جيدا حتى يمتزج الخليط.
• تفتح مرة أخرى لفة الكيك الأولى التى سبق صنعها ويسكب عليها الخليط السابق ثم تلف مرة أخرى على القماش المندى.
• باقى مقدار الشيكولاتة يسيح على النار تماما مثل الجزء السابق منه ويترك قليلا.
• فى هذه الأثناء يضرب مقدار الزبد ويضاف إليه مقدار البيض والسكر ثم يخلط الجميع بمقدار الشيكولاتة السابقة وفى طبق فرن يوضع الجميع فى الفرن الهادى مدة 5 دقائق.
• وعقب خروجه من الفرن تقسم الكيكة إلى حلقات متساوية العرض وترص فوق الطبق ثم توضع فى الثلاجة مدة 12 ساعة على الأقل قبل التقديم.
• ويمكن تقديمها بجانب الشاى أو القهوة.
وبذلك نكون قدمنا خطوات عمل تورتة الماركيز وطريقة التحضير
شاهد المزيد من الموضوعات على مصر سكاى
- طريقة عمل التغليفة البيضاء
- طريقة عمل الجلاش الأرجنتينى بالخطوات
- طريقة عمل القشدة الصناعية
- طريقة عمل بودنج الشيكولاتة بالخطوات
- طريقة عمل جاتوه الكريمة المخفوقة
- طريقة عمل قراطيس البسكويت المحشو
- طريقة عمل أم على بالمكسرات والزبيب
- طريقة عمل البسكويت السويسرى
- طريقة عمل البسكويت بالبرتقال بالخطوات
- طريقة عمل البسكويت بالقرفة وخطوات التحضير
- طريقة عمل البسكويت بدون سكر
- طريقة عمل البيتى فور بأسرع الطرق
0 تعليقات