أسس وطرق الشوى للحوم لعيد الأضحى Methods of grilling meat

 أسس وطرق الشوى للحوم لعيد الأضحى Methods of grilling meat

من الأسس المتعارف عليها لشوى اللحوم سواء فى الاعياد او فى الايام العادية هو تتبع الآتى :

1-  إختارى اللحم قليل الدهن لتقللي من الغازات الضارة الناتجة عن حرق الفحم للدهون .

2-  سلق اللحم قبل شويه يجعله سهل الهضم ويحافظ على نسبة أكبر من الفيتامينات .

3-  قطعى اللحم لقطع صغيرة لتقللي مدة تعرضة للفحم كما وستضمنى تخلخل التوابل لثناياه .

أسس وطرق الشوى للحوم لعيد الأضحى Methods of grilling meat

4-  تبلي اللحم بالخل والليمون لتسهلى نضجه كما ان وضعه فى مزيج من الكركم والثوم يقلل المركبات المسرطنة بنسبة 50% .. كما وتقلل أيضا خلطات لحم البرجر التى تحوى روزمارى أو عصير الرمان من هذه الاضرار .

5-  إستخدمى الفحم النباتى أو الحطب فحرارته اعلى كما انه يصدر مواد طبيعية مضادة للاكسدة بدلا من الفحم الصناعى والذى تتطاير منه غازات سامة .

6-  قلبي اللحم بحيث لا يبقي أكثر من دقيقة فى وضع واحد . واحمه من حرارة الفحم المباشر بوضع فلفل أو طماطم أو بصل .

7-  لا تضيفي الملح الى اللحم قبل شوية لانه يستنزف معادنه وفيتاميناته خاصة الحديد .

وبذلك نكون قدمنا لكم أسس وطرق الشوى للحوم لعيد الأضحى Methods of grilling meat

شاهد المزيد من الموضوعات على مصر سكاى

تعرف على أسس الطبخ الصحى healthy cooking - New !!

تعرفى على طريقة وخطوات تورتة بتسا مرجريتا

طريقة عمل الارز باللبن بالكراميل