نتعرف معا على موقعنا
مصر سكاي على طرق
تجفيف وحفظ الخضروات.
 |
طرق تجفيف وحفظ 10 أنواع من الخضروات Drying vegetables |
تجفيف الباميا :
 |
طرق تجفيف وحفظ 10 أنواع من الخضروات Drying vegetables |
- تختار ثمار الباميا السليمة الطازجة.
- تغسل جيدا ثم تقمع وتستبعد الثمار التالفة والمصابة .
- توضع الباميا فى ماء مغلى لمدة ثلاث دقائق .
- تنشل الباميا من الماء وتترك لتبرد .
- تعبأ فى أكياس بلاستيك جافة ونظيفة وتحكم فى القفل وتوضع فى الفريزر لحين الاستخدام .
2. تجفيف الملوخية :
 |
طرق تجفيف وحفظ 10 أنواع من الخضروات Drying vegetables |
- تقطف أوراق الملوخية وتغسل جيدا .
- تفرد الاوراق على المنضدة او على صينية حتى تجف تماما .
- بعد الجفاف تماما تخرط الملوخية .
- تعبأ الملوخية بعد خرطها فى أكياس بلاستيك وتوضع فى الفريزر لحين الاستعمال .
ملحوظة : يمكن تجفيف البقدونس والنعناع والكسبرة واى اوراق خضراء بنفس طريقة الملوخية .
3 . تجفيف البسلة :
 |
طرق تجفيف وحفظ 10 أنواع من الخضروات Drying vegetables |
- تختار الثمار الطازجة للبسلة السليمة .
- تفصص البسلة وتغسل جيدا .
- تسلق حبوب البسلة فى ماء لمدة خمس دقائق بعد الغليان .
- تفرد البسلة فى صينية حتى تصفى جيدا .
- بعد تمام الجفاف تعبأ فى اكياس بلاستيك وتوضع فى الفريزر لحين الاستعمال .
4. تجفيف الفاصوليا :
 |
طرق تجفيف وحفظ 10 أنواع من الخضروات Drying vegetables |
- تختار الفاصوليا الطازجة السليمة .
- تقشر الاطراف والجوانب وتقطع حسب الرغبة .
- توضع فى ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق ثم ترفع من على النار وتترك لتبرد .
- تعبأ فى اكياس بلاستيك فى الفريزر لحين الاستعمال .
5. تجفيف ورق العنب :
 |
طرق تجفيف وحفظ 10 أنواع من الخضروات Drying vegetables |
- ترص أوراق العنب فى برطمان ويضغط عليها جيدا .
- تضاف اليه محلول ملحى حتى يغطيه تماما .
- يحكم البرطمان جيدا لحين الاستعمال .
- عند استعمال ورق العنب تنشل الكمية المراد استعمالها وتوضع فى ماء جارى لمدة ساعتين حتى تتخلص من الملح .
- يراعى ان يكون ورق العنب مغمور فى المحلول الملح فى البرطمان حتى يحتفظ بلونة الطبيعى .
6. تجفيف السبانخ :
 |
طرق تجفيف وحفظ 10 أنواع من الخضروات Drying vegetables |
- تنظف السبانخ وتغسل جيدا ثم تقطع .
- تغمس السبانخ فى ماء مغلى لمدة ثلاث دقائق ثم تنشل وتترك .
- تعبأ فى اكياس بلاستيك وتوضع فى الفريزر .
7. تجفيف وحفظ الثوم :
 |
طرق تجفيف وحفظ 10 أنواع من الخضروات Drying vegetables |
- يقشر الثوم من القشرة الخارجية ويفرم بالقشرة الداخلية ويوضع فى اكياس بلاستيك فى الفريزر .
8. طريقة حفظ الباذنجان :
 |
طرق تجفيف وحفظ 10 أنواع من الخضروات Drying vegetables |
- يقشر الباذنجان ويقطع حلقات ويملح ثم يقلي فى الزيت وينشل على ورقة ويترك حتى يبرد ثم يحفظ فى ورق الالمونيوم ويلف جيدا ويحفظ فى الفريزر .
9. طريقة حفظ الكوسة :
 |
طرق تجفيف وحفظ 10 أنواع من الخضروات Drying vegetables |
- تقشر الكوسة وتقطع وتشوح قليلا فى السمن وتترك حتى تبرد ثم تلف فى ورق الالمونيوم وتحفظ بالفريزر .
10. طريقة حفظ الليمون :
 |
طرق تجفيف وحفظ 10 أنواع من الخضروات Drying vegetables |
- يغسل الليمون جيدا ثم يعصر ويوضع فى زجاجات جافة ويحفظ فى الثلاجة .
- يغسل ويجفف ويلف صحيحا فى ورق الالمونيوم ويحفظ فى الفريزر .
وبذلك نكون قدمنا موضوع عن طرق تجفيف وحفظ 10 أنواع من الخضروات Drying vegetables
- بسلة باللحمة الضانى ( بيرام ) وخطوات التحضيرPeas with meat
- بسلة خضراء مسبكة وخطوات التحضيرGreen Peas
- بيرام البامية باللحمة الضانى وطريقة التحضير بالفديو
- تعرف على أسس الطبخ الصحى healthy cooking
- خطوات عمل الأرز الأسمر بالحمص Brown rice - New !!
- خطوات عمل القلقاس باللحمة الضانى بالفديو
- خطوات عمل الكوسة باللحم الضانى بالفديو zucchini with meat
- سبانخ باللحمة الضانى وطريقة التحضير بالفديو spinach with meat
- طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء بالصلصة Green beans
- طريقة تحضير سلطة الملفوف بالجزر salad - New !!
- طريقة عمل أقراص كبة البرغل - New !!
- طريقة عمل الأرز الأسمر للرجيم Brown rice - New !!
- طريقة عمل مخلل الكرنبيط Pickled cauliflower
- طريقة عمل مخلل الليمون بالعصفر وحبة البركة Lemon
0 تعليقات