15 نصيحة هامة جدا فى المطبخ وكيفية حساب المكاييل Important Tips

15 نصيحة هامة جدا فى المطبخ وكيفية حساب المكاييل Important Tips

نتعرف اليوم على مصر سكاي على 15 نصيحة هامة جدا فى المطبخ وكيفية حساب المكاييل التى نستخدمها فى كل مطابخنا ولازمة لاعداد الطعام وهى كالآتى :

1. لتقشير البصل يجب وضعه فى إناء به ماء بارد لمدة نصف ساعة قبل أن يقشر وهذا لمنع سيلان الدموع .
2. عند نقع الحبوب والبقوليات فى الماء يجب وضع ملعقة كربونات صودا فى الماء لمدة 12 ساعة .
3. عند شوى الطيور يجب أن تغطى تمام بالزبد .
4. لتقشير الطماطم بطريقة سهلة توضع لمدة دقيقتين فى ماء مغلى وترفع بسرعة لتسهل تقشيرها .
5. يجب إستعمال الزيت للغلى قبل أن يظهر الدخان لأن الزيت المحروق يفسد الطعام .
6. يمكن حفظ الجبن الأبيض خارج الثلاجة عدة ايام وذلك بلفها بقطعة قماش مبللة بالخل .
7. توضع الفواكه الغير ناضجة فى مكان مظلم داخل كيس بلاستيك حتى يتم نضجها .
8. يجب نقع جميع الخضروات وخاصة الأوراق الخضراء فى ماء وخل للتخلص من الجراثيم والميكروبات .
9. يجب عدم تخزين كميات كبيرة من الطعام وخصوصا الدقيق والبقول والأرز لأن ذلك يعرضها للسوس .
10. عند تقشير الخضروات يجب مراعاة تقشيرها رفيعا حتى لا تفقد جزءا من فيتامناتها .
11. يجب عند شرائك للحوم أن تكون رائحتها حسنة طازجة صغيرة السن وأن يكون لونها احمر قاتم وعند الضغط على اللحم لا يترك علامة وتتأكدى من وجود ختم المذبح عليها .
12. يراعى عدم نقع الخضروات مدة طويلة فى الماء حتى لا تفقد الفيتامينات أو الأملاح المعدنية .
13. تتبل جميع أنواع السلطات الخضراء قبل تقديمها مباشرة .
14. يغمس الخرشوف بعد تقشيره وتقطيعه فى الماء والليمون حتى لا يسود .
15. تفضل تقطيع أوراق الخس والسلق باليد حتى لا يسبب السكين فى تسويدها .

15 نصيحة هامة جدا فى المطبخ وكيفية حساب المكاييل Important Tips

كيفية حساب المكاييل

1.   كيلو دقيق = 5 أكواب كبيرة .
2.   كيلو سكر = 4 أكواب كبيرة .
3.   كيلو زيت = 5 أكواب كبيرة .
4.   كيلو أرز = 5 أكواب كبيرة .
5.   كيلو سمن = 5 أكواب كبيرة .
6.   كوب = 16 ملعقة كبيرة .

 وبذلك نكون قدمنا موضوع عن 15 نصيحة هامة جدا فى المطبخ وكيفية حساب المكاييل Important Tips

شاهد المزيد من موضوعات الطبخ على مصر سكاي

1. بسلة باللحمة الضانى ( بيرام ) وخطوات التحضيرPeas with meat
2. بسلة خضراء مسبكة وخطوات التحضيرGreen Peas
3. بيرام البامية باللحمة الضانى وطريقة التحضير بالفديو
4. خطوات عمل الأرز الأسمر بالحمص Brown rice
5. خطوات عمل القلقاس باللحمة الضانى بالفديو
6. خطوات عمل الكوسة باللحم الضانى بالفديو zucchini with meat
7. سبانخ باللحمة الضانى وطريقة التحضير بالفديو spinach with meat
8. طرق تجفيف وحفظ 10 أنواع من الخضروات Drying vegetables
9. طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء بالصلصة Green beans
10. طريقة تحضير سلطة الملفوف بالجزر salad
11. طريقة عمل أقراص كبة البرغل
12. طريقة عمل الأرز الأسمر للرجيم Brown rice
13. طريقة عمل مخلل الكرنبيط Pickled cauliflower