نعلم جميعاً أن السلطة لها انواع كثيرة منها الخضراء وسلطة الاسماك والطيور واللحوم وفواكه البحر ولا تخلو منها مائدة الغداء او العشاء وخاصة فى المناسبات والصلصات ايضا كثيرة ومنوعة جدا وبالرغم من ذلك يمكن دائماً لربة البيت أن تقدم صلصات جديدة بخلطات تثير الإعجاب ، فشاهدنا معاً فى موضوع سابق بعنوان خطوات عمل 6 أنواع من السلطة الخضراء Types of green salads.

أولاً السلطة الخضراء :

وهي من اشهر السلطات واكثرها شعبية بالخضراوات الطازجة النيئة مثل الطماطم والخيار والفجل والخس والبقدونس والكرفس والنعناع والبصل والثوم والخضروات الطازجة تحتوى على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن والماء وتتميز بإحتوائها على القليل من السعرات الحرارية ، ولذلك تعتبر السلطة الخضراء من أهم الأطعمة التى تساهم فى الحفاظ على الصحة العامة والرشاقة أيضاُ .
ومن الضرورى اعداد السلطة والصلصة قبل تقديهما بوقت قليل جدا حتى لا تفقد قيمتها الغذائية وحتى تظل الخضروات متماسكة كما يجب مراعاة عدم نقع الخضراوات مدة طويلة فى الماء عند غسلها ومراعاة أضافة ملعقتين من الخل الى ماء الشطف .
ملحوظة هامة جدا :
بالنسبة للسلطة الخضراء بعد تتبيلها تسلق بيضة جامدة أو أثنين وقشر وتهرس البياض ثم يهرس الصفار ثم يرش على وجه الطبق ليزداد جمالاً وطعماً لذيذاً .
6 أنواع من الصلصات التى تستخدم فى تتبيل السلطة الخضراء بالصورTypes of sauce
6 أنواع من الصلصات التى تستخدم فى تتبيل السلطة الخضراء بالصورTypes of sauce

أنواع الصلصات التى تستخدم فى تتبيل السلطة الخضراء :

  1. صلصة الخل الأساسية :

المقادير :
  1.  3 ملاعق من زيت الذرة أو الزيتون .
  2.  1 ملعقة من الخل .
  3.   ملح ، فلفل .
6 أنواع من الصلصات التى تستخدم فى تتبيل السلطة الخضراء بالصورTypes of sauce

الطريقة :
  •  تخلط جميع المواد وتتبل بها السلطة وتقدم .

2. صلصة الخل بالأعشاب :

المقادير :
  1.  3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الذرة .
  2.  نصف ملعقة صغيرة من المستردة .
  3.   3 ملاعق كبيرة بقدونس مفرى .
  4.   ملح ، فلفل ، ذرة سكر .
6 أنواع من الصلصات التى تستخدم فى تتبيل السلطة الخضراء بالصورTypes of sauce

 الطريقة :
  •   يخلط الزيت مع الخل والمستردة والبقدونس ويقلب جيداً .
  •   تتبل الصلصلة بالملح الخفيف والفلفل وذرة السكر .
  •   يمكن اضافة فصين ثوم مدقوق ناعم لصلصلة .

 3. صلصة الخل بالبصل :

المقادير :
  1.  بصلة صغيرة .
  2.   4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون او الذرة .
  3.   2 ملعقة كبيرة من الخل .
  4.   2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفرى .
  5.  ملح ، فلفل ، ذرة سكر .
6 أنواع من الصلصات التى تستخدم فى تتبيل السلطة الخضراء بالصورTypes of sauce

 الطريقة :
  •   تقشر البصلة وتبشر رفيعاً .
  •   يخلط البصل المبشور مع الخل والزيت والبقدونس وتتبل الصلصلة بالملح والفلفل وذرة السكر .

 4. صلصلة الخل المعطرة :

المقادير :
  1.  2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
  2.  2 ملعقة كبيرة من الخل .
  3.   نصف ملعقة صغيرة من الملح .
  4.   نصف ملعقة صغيرة من المستردة .
  5.  نصف ملعقة صغيرة كسبرة ناعمة .
  6.  فلفل أسود .
  7.   فص قرنفل مسحوق .
  8.  ربع كوب زبادى .
6 أنواع من الصلصات التى تستخدم فى تتبيل السلطة الخضراء بالصورTypes of sauce

 الطريقة :
  •   تخلط جميع المواد وتضرب جيداً بالمعلقة او بالمضرب .
  •   هذه الصلصة تتناسب على الأخص مع سلطات الكرنب والكرنب الأحمر .

5. صلصلة الكريمة الطازجة :

المقادير :
  1.  كوب كريمة لبانى طازجة .
  2.   3 ملاعق كبيرة من اللبن .
  3.   2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفرى .
  4.  ملح ، فلفل ، ذرة سكر .
6 أنواع من الصلصات التى تستخدم فى تتبيل السلطة الخضراء بالصورTypes of sauce

6. صلصة الجبنة الروكفور:

المقادير :
  1.  50 جرام من الجبنة الروكفور .
  2.   نصف كوب من زيت الزيتون .
  3.   2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفرى .
  4.  4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ويفضل الليمون الأخضر اللون .
  5.  فلفل أسود .
  6.  ذرة ملح .
6 أنواع من الصلصات التى تستخدم فى تتبيل السلطة الخضراء بالصورTypes of sauce

الطريقة :
  •  تهرس الجبنة جيداً بالشوكة وتوضع فى طبق5 غويط ثم يضاف اليها الزيت وعصير الليمون ويخلط جيداً .
  •  يضاف الفلفل الأسود ويضرب الخليط بالكضرب اليدوى للحصول على صلصلة تشبه الكريمة ثم يضاف البقدونس .
  •  هذه الصلصلة تصلح على الأخص لتتبيل السلطات الخضراء المتماسكة مثل سلطة الخيار والكرنب والقرنبيط .
وبذلك نكون قدمنا موضوع عن أنواع من الصلصات التى تستخدم فى تتبيل السلطة الخضراء بالصورTypes of sauce
  شاهد المزيد من موضوعات الطبخ على مصر سكاي
    Axact

    مصر سكاي

    مدونة مصر سكاي بوابة عربية شاملة للمنوعات والصور والأخبار- الصحة - الحياة الزوجية - المشاكل الحياتية - تنمية بشرية - عالم حواء - طبخ - حلويات - عالم الطفولة - مقالات تاريخية - ديكورات - صور - شعر عربى - فديوهات - أسلاميات - أسعار - شعر عربى - عالم الحيوان والكثير.

    Post A Comments

    0 comments: