أولا طريقة عمل مربي البرقوق:
المقادير :
- كيلو ونصف برقوق أحمر .
- كيلو من السكر .
- 2 كوب من الماء .
- ملعقة كبيرة عصير ليمون .
![]() |
بالخطوات والصور طريقة عمل مربي البرتقال والبرقوق الأحمر |
![]() |
بالخطوات والصور طريقة عمل مربي البرتقال والبرقوق الأحمر |
طريقة التحضير:
- يغسل البرقوق ويسلق نصف سلق فى ماء مغلي ثم يترك ليبرد ثم يصفي من ماء السلق وينزع منه النوى .
- يضاف السكر الى ماء السلق ويذاب جيداً ويترك على النار حتى يعقد السكر مع ملاحظة إضافة عصير الليمون .
- يضاف البرقوق المنزوع منه النوى الى محلول السكر ويترك على النار حتى تنضج المربي وتترك لتبرد ثم تعبأ فى برطمان محكم الغطاء .
ثانيا طريقة عمل مربقي البرتقال :
المقادير :
- كيلو من قشر البرتقال .
- نصف موب عصير برتقال .
- 5 أكواب من السكر .
- 2 ملعقة من عصير الليمون .
![]() |
بالخطوات والصور طريقة عمل مربي البرتقال والبرقوق الأحمر |
طريقة التحضير :
- يقطع قشر البرتقال قطع صغيرة وتنقع فى الماء لمدة 12 ساعة مع تغير الماء خمس مرات أثناء هذه المدة .
- تصفي قطع قشر البرتقال من الماء ويوضع فى اناء ويغطي بماء نظيف ويوضع على النار ويسلق نصف سلق .
- يصفي القشر مرة أخرى من ماء السلق ويضاف السكر الى ماء السلق وايضاً يضاف عصير البرتقال وعصير الليمون ويترك على النار لمدة ربع ساعة .
- يضاف قشرؤ البرتقال الى المحلول السكرى وتترك على النار حتى تنضج مع ملاحظة نزع الريم كلما ظهر .
- بعد النضج تترك المربي لتبرد ثم يوضع فى برطمانات محكمة الغلق حتى يمكن الاحتفاظ بها .
وبذلك نكون قدمنا موضوع عن بالخطوات والصور طريقة عمل مربي البرقوق الأحمر والبرتقال
0 تعليقات