المقادير:
- كيلو مكرونة من الأقلام .
- نصف كيلو من اللحم العصاج مع بصلة صغيرة مبشورة وملعقة من الصلصة .
- كيلو نصف من اللبن .
- 3 ملاعق من الدقيق .
- 3 ملاعق من السمن .
- 2 بيضة .
- ملح وفلفل أسمر وبهارات .
![]() |
طاجن المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة بالطريقة المصرية |
![]() |
طاجن المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة بالطريقة المصرية |
الطريقة :
- تسلق المكرونة فى ماء كثير مع وضع ملح وملعقة من الزيت فى ماء السليق .
- تصفى المكرونة فى المصفي وتغسل بالماء البارد .
- نقوم بعمل الباشميل ثم نسخن السمن ونوضع فيه الدقيق ويحمر على شرط الا يتغير لونه .
- يوضع اللبن ويقلب مع قليل من الملح الى ان تصبح كريمية الملمس ثم نضع البيض والفلفل بعد أن يبرد ونقلب .
- ندهن الصينية او الطاجن بالسمن ونضع طبقة من الباشميل ثم طبقة من المكرونة ثم العصاج ثم باقى المكرونة ثم الباشميل بالتبادل .
- ندخلها فى فرن متوسط الحرارة الى حيت يحمر الوجه ونتنضج .
![]() |
طاجن المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة بالطريقة المصرية |
وبذلك نكون قدمنا موضوع عن طاجن المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة بالطريقة المصرية
0 تعليقات