مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور

المقادير:

1. عدد 2 كيلو من الباذنجان الأبيض صغير جداً.
2. 2 لتر من الماء .
3. فنجان كبير من الخل.
4. 5 ملاعق من الملح الخشن .
5. 5 قرون من الفلفل الأخضر الحريف .
6. ملعقة من الزيت .

مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور

مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور

طريقة التحضير :

1. ينزع من الباذنجان العنق ثم تقسم كحل واحدة الى ثلاثة بالطول .
2. بعد ذلك نحضر الماء ونضع فيه الخل والزيت والملح الخشن والفلفل الأخضر الحريف .
3. بعد تقطيع الفلفل يخلط الجميع سوياً فى الماء .
4. \نحضر برطمان ونضع فيه الباذنجان ونضع الماء الموجود بالخليط .
5. يغطى جيداً بغطاء محكم ويترك لمدة من 15 الى 20 يوم وبعدها يقدم لأفراد الأسرة منه . 

الطريقة الثانية :

المقادير :

1. نصف كيلو من الباذنجان الرومى ومقطع الى حلقات .
2. معلقتان من الخل .
3. عودان من الكرفس المفرى .
4. معلقتان من الملح الخشن .
5. معلقة كبيرة من الثوم المفرى .
6. معلقة من الكمون .
7. معلقتان متوسطتان من عصير الليمون .

مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور

مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور

طريقة التحضير :

1. يقلي الباذنجان فى زيت غزير .
2. تجهز خلطة التتبيل من كل المقادير المستخدمة .
3. يوضع فى كل حلقة مقدار منها .
4. ترص فى اناء مغلق وتحفظ فى الثلاجة . كما شاهدنا فى موضوع سابق بعنوان 8 أنواع من المخللات وخطوات تحضيرهم pickled 

وبذلك نكون قدمنا موضوع عن مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور

شاهد المزيد من موضوعات الطبخ على مصر سكاي

1. سلطة البطاطس - فواكه البحر وخطوات التحضير بالصور
2. شرائح الستيك مع الأرز بالصويا وخطوات التحضير
3. شرائح اللحم البقري بالخضار والكريمة وطريقة التحضير
4. طاجن المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة بالطريقة المصرية
5. طريقة تحضير وعمل التورلى باللوز وجوزة الطيب
6. طريقة عمل المرتديلا المنزلية بالصور
7. طريقة عمل سلطة اللحم البقري بالتوابل بالصور
8. طريقة عمل طاجن الجزر بالدمعة بالصور