مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور

المقادير:

  1. عدد 2 كيلو من الباذنجان الأبيض صغير جداً.
  2. 2 لتر من الماء .
  3. فنجان كبير من الخل.
  4. 5 ملاعق من الملح الخشن .
  5. 5 قرون من الفلفل الأخضر الحريف .
  6. ملعقة من الزيت .
مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور
مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور
مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور
مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور

طريقة التحضير :

  1. ينزع من الباذنجان العنق ثم تقسم كحل واحدة الى ثلاثة بالطول .
  2. بعد ذلك نحضر الماء ونضع فيه الخل والزيت والملح الخشن والفلفل الأخضر الحريف .
  3. بعد تقطيع الفلفل يخلط الجميع سوياً فى الماء .
  4. \نحضر برطمان ونضع فيه الباذنجان ونضع الماء الموجود بالخليط .
  5. يغطى جيداً بغطاء محكم ويترك لمدة من 15 الى 20 يوم وبعدها يقدم لأفراد الأسرة منه . 
الطريقة الثانية :

المقادير :

  1. نصف كيلو من الباذنجان الرومى ومقطع الى حلقات .
  2. معلقتان من الخل .
  3. عودان من الكرفس المفرى .
  4. معلقتان من الملح الخشن .
  5. معلقة كبيرة من الثوم المفرى .
  6. معلقة من الكمون .
  7. معلقتان متوسطتان من عصير الليمون .
مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور
مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور
مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور
مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور

طريقة التحضير :

  1. يقلي الباذنجان فى زيت غزير .
  2. تجهز خلطة التتبيل من كل المقادير المستخدمة .
  3. يوضع فى كل حلقة مقدار منها .
  4. ترص فى اناء مغلق وتحفظ فى الثلاجة . كما شاهدنا فى موضوع سابق بعنوان 8 أنواع من المخللات وخطوات تحضيرهم pickled 
left-sidebar

إرسال تعليق

0 تعليقات