المقادير:
- عدد 2 كيلو من الباذنجان الأبيض صغير جداً.
- 2 لتر من الماء .
- فنجان كبير من الخل.
- 5 ملاعق من الملح الخشن .
- 5 قرون من الفلفل الأخضر الحريف .
- ملعقة من الزيت .
![]() |
مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور |
![]() |
مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور |
طريقة التحضير :
- ينزع من الباذنجان العنق ثم تقسم كحل واحدة الى ثلاثة بالطول .
- بعد ذلك نحضر الماء ونضع فيه الخل والزيت والملح الخشن والفلفل الأخضر الحريف .
- بعد تقطيع الفلفل يخلط الجميع سوياً فى الماء .
- \نحضر برطمان ونضع فيه الباذنجان ونضع الماء الموجود بالخليط .
- يغطى جيداً بغطاء محكم ويترك لمدة من 15 الى 20 يوم وبعدها يقدم لأفراد الأسرة منه .
الطريقة الثانية :
المقادير :
- نصف كيلو من الباذنجان الرومى ومقطع الى حلقات .
- معلقتان من الخل .
- عودان من الكرفس المفرى .
- معلقتان من الملح الخشن .
- معلقة كبيرة من الثوم المفرى .
- معلقة من الكمون .
- معلقتان متوسطتان من عصير الليمون .
![]() |
مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور |
![]() |
مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور |
طريقة التحضير :
- يقلي الباذنجان فى زيت غزير .
- تجهز خلطة التتبيل من كل المقادير المستخدمة .
- يوضع فى كل حلقة مقدار منها .
- ترص فى اناء مغلق وتحفظ فى الثلاجة . كما شاهدنا فى موضوع سابق بعنوان 8 أنواع من المخللات وخطوات تحضيرهم pickled
وبذلك نكون قدمنا موضوع عن مخلل الباذنجان بالطريقة الشرقية بالصور
شاهد المزيد من موضوعات الطبخ على مصر سكاي
- سلطة البطاطس - فواكه البحر وخطوات التحضير بالصور
- شرائح الستيك مع الأرز بالصويا وخطوات التحضير
- شرائح اللحم البقري بالخضار والكريمة وطريقة التحضير
- طاجن المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة بالطريقة المصرية
- طريقة تحضير وعمل التورلى باللوز وجوزة الطيب
- طريقة عمل المرتديلا المنزلية بالصور
- طريقة عمل سلطة اللحم البقري بالتوابل بالصور
- طريقة عمل طاجن الجزر بالدمعة بالصور
0 تعليقات