الصلصة البنية تدخل فى اعداد العديد من الصلصات الشهية
المقادير :
- 2 كوب من الشوربة .
- 2 ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق .
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة .
- 60 جرام من البصل او حوالى بصلة متوسطة الحجم .
- فرعين من البقدونس .
- ملح وفلفل .
![]() |
4 طرق لعمل الصلصة البنية بعش الغراب وخطوات التحضير بالصور |
طريقة التحضير :
- تقشر البصلة وتقطع الى اربع قطع .
- تسيح الزبدة فى اناء ويشوح فيها البصل حتى يصفر لونه ثم ينشل من الزبدة ويترك جانباً .
- يصب الدقيق فى نفس الاناء على الزبدة المتبقية ويقلب بدون توقف على النار الهادئة جداً حتى يصبح لونه بنياً ثم تضاف الية الشوربة شيئاً فشيئاً مع الاستمرار فى التقليب .
- يضاف البصل الى الخليط الدقيق ويضاف اليه البقدونس وتتبل الصلصة بالملح والفلفل .
- تترك الصلصة تغلى على النار الهادئة جدا حوالى ثلث ساعة ثم تصفي فى المصفاة الضيقة وتقدم .
2-الصلصة البنية بعش الغرب
المقادير:
- 3 كوب من الصلصة البنية .
- ثمن كيلو من عش الغراب .
- ملعقة كبيرة من الخل .
- 2 خيار مخلل .
![]() |
4 طرق لعمل الصلصة البنية بعش الغراب وخطوات التحضير بالصور |
طريقة التحضير :
- تعد الصلصة البنية اولا .
- يفري عش الغراب ويضاف الي الصلصة ويقطع الخيار رفيعاً جداً ويضاف .
- يضاف الخل الى الصلصة ويقلب جيداً .
3- الصلصة البنية بالمستردة :
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة .
- ملعقة كبيرة من المستردة .
- بصلة متوسطة حوالى 60 جرام .
- ملعقة من الخل .
- 2.5 ملعقة كبيرة من الدقيق حوالى 60 جرام .
- ملح وفلفل .
- كمية من الشوربة حسب الرغبة ( ةحوالى 3 اكواب ) .
- ملعقة كبيرة من الطماطم ( عصير بدون ماء ) .
![]() |
4 طرق لعمل الصلصة البنية بعش الغراب وخطوات التحضير بالصور |
طريقة التحضير :
- تقشر البصلة وتبشر رفيعاً .
- تسيح الزبدة ويشوح فيها البصل المبشور حتى يصفر لونه .
- يضاف الدقيق للبصل ويقلب على النار الهادئة حتى يصبح لونه بنياً ثم تضاف اليه الشوربة شيئاً فشيئاً مع التقليب المستمر .
- تتتبل الصلصة بالملح والفلفل على النار الهادئة جدا حوالى ثلث ساعة حتى يتم النضج ويغلظ القوام .
- قبل تقديم الصلصة يضاف اليها الخل وبيورية الطماطم والمستردة ويخلط جيداً .
4- الصلصة البنية بالخل :
المقادير:
- 3 أكواب من الصلصة البنية .
- 2 جزرة متوسطة قطع صغيرة .
- نصف كوب من الخل .
- بصلة متوسطة الحجم .
- 4 فصوص من الثوم المدقوق الناعم .
- ورقة لورا - ملح وفلفل .
![]() |
4 طرق لعمل الصلصة البنية بعش الغراب وخطوات التحضير بالصور |
طريقة التحضير :
- يوضع الخل فى اناء صغير مع ورقة اللورا او ذرة الفلفل وقطع الجزر والبصلة والثوم ويرفع على النار الهادئة جداً حتى تتبخر نصف كمية الخل ثم يصفي السائل فى المصفاة .
- تعد الصلصة البنية الاساسية كما سبق ويضاف اليها كوب الشوربة والسائل المصفي وتترك الصلصة تغلى على النار الهادئة جداًُ حوالى عشرة دقائق ثم ترفع من على النار وتتبل بالملح والفلفل.
0 تعليقات