مقادير الدجاج بالبهارات:
- 6 قطع كاملة من صدور الفراخ .
- 4 ملاعق من الزبدة او السمنة .
- كيلو من البصل .
- ملعقة من الفلفل الحلو .
- فنجان من البصل المفروم .
- ثلاث فناجين من صلصلة الدجاج وتكون على شكل مكعبات .
- 8 جزرات .
![]() |
خطوات عمل الدجاج بالبهارات والصلصة البيضاء على الطريقة السورية |
طريقة عمل الصلصة :
- فنجان ونصف من الدقيق المنخل جيداً قبل الاستعمال .
- ثلاث بيضات .
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة .
- ثلث فنجان من الدقيق .
- فنجانان من الكريمة الحامضة .
- بقدونس .

طريقة عمل الدجاج بالبهارات والصلصة البيضاء :
- يقطع الدجاج بعد دعكها بالدقيق يقسم كل صدر الى قسمين وتقلي بالزبدة.
- يحمر البصل فى نفس الزبدة ثم الجزر المقطع بالطول .
- يرش البهار ثم تسكب الصلصة الجاهزة مع ملعقتين من الملح .
- ترص قطع الدجاج فى صينية وتوضع على النار بعد إحكام الغطاء لمدة ساعة الا ربع .
- يمزج فنجان ونصف من الدقيق مع البيض وملعقة صغيرة من الملح وفنجان من الماء وتخفق جيداً فيصبح لديك عجينة جامدة .
- تسلق قطع من هذه العجينة فى ماء مالحة على نار هادئة ثم يغطى الوعاء .
- ينزل الدجاج من على النار ويوضع فى الفرن المحمي سلفاً .
- يحضر الصلصة البيضاء من الدقيق مع الزبدة الحامية ثم فنجان من الماء والكريمة الحامضة الجاهزة .
- تسكب الصلصة مع العجين فو الدجاج ويزين إناء التقديم بالبقدونس .

وبذلك نكون قدمنا موضوع خطوات عمل الدجاج بالبهارات والصلصة البيضاء على الطريقة السورية
0 تعليقات