أولاً : طريقة عمل البصارة :
مقادير البصارة :
- كيلو من الفول المجروش أو العدس المجروش .
- نصف كيلو من الملوخية الجافة .
 |
| طريقة عمل البصارة والتبولة على الطريقة المصرية |
طريقة عمل البصارة :
- اغسلي الفول المجروش أو العدس غسلاً جيداً ثم انقعيه طوال اليوم .
- اخرجية من الماء ثم اسلقيه جيداً.
- اهرسية بالعصارة كي يصبح كالعجينة تقريباً .
- أضيفي قليلاً من الماء المغلي فوق الفول المهروس وضعيه على النار حتى يغلي .
- اضيفي الملوخية الجافة والناعمة فوق الفول المهروس وضعيه على النار حتى يغلي .
- اقلي الثوم بقليل من الزيت .
- أعصري فوقه الليمون حسب الرغبة .
ثانيا طريقة عمل التبولة :
مقادير التبولة :
- نصف كيلو من البرغل .
- خمس حزم من البقدونس .
- بهارات حسب الرغبة .
- كيلو من الطماطم .
- نعناع .
- كيلو من الليمون .
- ملح وبهارات .
- زيت زيتون .
طريقة عمل التبولة :
- انقعي البرغل وصوليه جيداً ويفضل نقعه بعد ذلك بالليمون الحامض .
- نظفي البقدونس والنعناع وقطعي الأوراق منها واستبعدى الورق الأصفر ثم افرميها جداً وافرمي كذلك البصل الأخضر والفلفل الحار .
- اغسلي الطماطم وقطعيها قطعاً واعصري الليمون واضيفي الجميع الى البرغل واضيفي الملح والبهارات والزيت ايضاً .
- ضعي اوراق الخس او قطع الخيار على جوانب الطبق وقدميها .
وبذلك نكون قدمنا موضوع عن طريقة عمل البصارة والتبولة على الطريقة المصرية
0 تعليقات