طريقة عمل البصارة والتبولة على الطريقة المصرية

أولاً : طريقة عمل البصارة :

مقادير البصارة :

1. كيلو من الفول المجروش أو العدس المجروش .
2. نصف كيلو من الملوخية الجافة .

طريقة عمل البصارة والتبولة على الطريقة المصرية

 طريقة عمل البصارة :

1. اغسلي الفول المجروش أو العدس غسلاً جيداً ثم انقعيه طوال اليوم .
2. اخرجية من الماء ثم اسلقيه جيداً.
3. اهرسية بالعصارة كي يصبح كالعجينة تقريباً .
4. أضيفي قليلاً من الماء المغلي فوق الفول المهروس وضعيه على النار حتى يغلي .
5. اضيفي الملوخية الجافة والناعمة فوق الفول المهروس وضعيه على النار حتى يغلي .
6. اقلي الثوم بقليل من الزيت .
7. أعصري فوقه الليمون حسب الرغبة .

 

ثانيا طريقة عمل التبولة :

مقادير التبولة :

1. نصف كيلو من البرغل .
2. خمس حزم من البقدونس .
3. بهارات حسب الرغبة .
4. كيلو من الطماطم .
5. نعناع .
6. كيلو من الليمون .
7. ملح وبهارات .
8. زيت زيتون .

 

 طريقة عمل التبولة :

1. انقعي البرغل وصوليه جيداً ويفضل نقعه بعد ذلك بالليمون الحامض .
2. نظفي البقدونس والنعناع وقطعي الأوراق منها واستبعدى الورق الأصفر ثم افرميها جداً وافرمي كذلك البصل الأخضر والفلفل الحار .
3. اغسلي الطماطم وقطعيها قطعاً واعصري الليمون واضيفي الجميع الى البرغل واضيفي الملح والبهارات والزيت ايضاً .
4. ضعي اوراق الخس او قطع الخيار على جوانب الطبق وقدميها . 

وبذلك نكون قدمنا موضوع عن طريقة عمل البصارة والتبولة على الطريقة المصرية 

شاهد المزيد من موضوعات الطبخ على مصر سكاي

البطاطس المحشية بالبيض والبوريك وطريقة التحضير - New !!

الزينون الأخضر المخلل المحشي بالجزر وأوراق الكرفس Pickled olives

الطماطم المحشية بأوراق الكرفس والبهارات وطريقة التحضير

الكبة باللحم الضاني و الصنوبر وخطوات التحضير

بالخطوات أقراص البطاطس باللحمة المفرومة وجوزة الطيب