المقادير :
- كيلو من الدقيق .
- نصف ملعقة من الخميرة .
- نصف كيلو من ورق الزعتر الأخضر
- فنجان ونصف من الزيت .
طريقة أقراص الزعتر :
- أخلطى الدقيق مع فنجان من الزيت .
- أضيفي نصف فنجان من الزيت على الزعتر الأخضر والملح .
- أخلطى العجين والزعتر جيداً ثم ضعي الخميرة .
- اعجنى بالماء الفاتر حتى تصبح العجينة جامدة نوعاً ما .
- قطعى العجينة الى قطع صغيرة وزينيها بقالب المعمول .
- اتركيها حتى تتخمر .
- اخبزيها فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويحمر وجهها قليلاً .
ثانياً :طريقة عمل شوربة السمك
المقادير :
- 400 جرام من السمك المسحب .
- بصلة صغيرة ناعمة جداً .
- ملعقتان كبيرتان زبد .
- ملعقتان كبيرتان طحين .
- لتر مرق من السمك .
- نصف كوب من الكرفس شرائح .
- زيت للقلي .
- ملح وبهار حسب الرغبة .
- نصف كوب من كريم طبخ .
- ملعقة متوسطة خردل .
طريقة عمل شوربة السمك :
- تقطع السمك الى مكعبات صغيرة ونغمسها فى الطحين ونقليها ونضعها جانباً ثم نسخن الزبد فى طنجرة ونقلي البصل قليلاً ثم نضيف الخردل اليها والطحين والملح والبهار ونقلب .
- ثم نضيف ماء السمك اى المرق تدريجياً ونحرك حتى نحصل على الشوربة .
- نضيف الكرفس ونتركها حتى الغليان ثم نضيف السمك المقلي وكريم الطبخ وننزلها على النار وتقدم ساخنة .
وبذلك نكون قدمنا موضوع عن طريقة عمل أقراص الزعتر الأخضر مع شوربة السمك
0 تعليقات