المقادير:
- نصف كيلو جرام من المشروم الكبير الطازج .
- 4 حبات من البصل الأخضر تفرم جيداً .
- ثلاث فصوص ثوم ، مسحوق .
- 50 جم من الزبدة .
- ملعقة صغيرة من الزغ=عتر الطازج المفروم .
- كوب من الكريمة .
- ملعقتان صغيرتان من الدقيق .
 |
| طريقة عمل شوربة المشروم بنكهة الزعتر |
طريقة تحضير شوربة المشروم بنكهه الزعتر :
- يقطع الفطر شرائح خفيفة بعد ازالة سيقانه .
- تذوب الزبدة فى قدر متوسطة ويطهي البصل مع الثوم والزعتر مع تحريكها لدقيقة او حتى لون الثوم ذهبياً.
- يضاف المشروم ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل المطحون وتطهي لأربع دقائق او حتى يصبح الفطر طرياُ ليضاف الطحين وتستمر فى الطهي مع التحريك لدقيقة .
- تزاح القدر عن النار وتضاف المرقة بالتدريج مع التحريك المستمر ثم تعاد القدر للنار حتى تغلي ثم تحرك وتقلل الحرارة وتترك القدر على نار هادئة لدقيقتين مع التحريك لمرتين على الاقل .
- نخفق الكريمة مع الخليط ثم يعاد التسخين مع التحريك على الا تجعل الشوربة تغلي حتى تسكب وتقدم بعد تزيينها ببعض اوراق الاعشاب الطازجه .
0 تعليقات