 |
| فطيرة الباي المضغوطة وطريقة التحضير |
مقادير فطيرة الباي:
- كوبان من دقيق القمح الكامل .
- ربع ملعقة من الملح .
- ربع كوب من زيت الذرة .
نصف كوب من الشوفان الملتف .
- 6 - 7 ملاعق طعام من الماء البارد .
طريقة تحضير فطيرة الباي :
- يخلط الدقيق مع الملح ويدعك بواسطة الاصابع حتى تلين كتل الخليط .
- يضاف اليها الشوفان الملتف ويخلط معه .
- يسكب الماء فوق الخليط تدريجياً مع رشه فوق العجينة بواسطة الأصابع .
- تمزج المكونات بالشوكة ويرش بعض الماء فوقها وتحرك بروية حتى تصبح العجينة متماسكة .
- تمد العجينة فى قالب مدهون بالزيت وتضغط جيداً بالأصابع حتى تملأ القالب .
- يخبز الباي لمدة 15 - 20 دقيقة فى الفرن لدرجة حرارة 350 ف .
- ثم يحشي بأي نوع من انواع الحشو التى سوف نقوم بذكرها فى موضوعنا على مصر سكاي .
ملحوظة : يمكن تغليف العجينة الأساسية بعجينة أخرى بعد وضع الحشو وتجميع أطراف العجينتين معاً وتشق عجينة التغليف قليلاً وتخبز عندها فى الفرن :
1- حشو باي الدراق :
المقادير :
- 4 ملاعق طعام من دقيق القمح الكامل المعد للمعجنات .
- نصف ملعقة من القرفة .
- 4 أكواب من الدراق الطازج المقطع الى شرائح رفيعة .
- نصف كوب من مركز الأرز .
طريقة التحضير :
- تخلط كل المكونات معاً بالترتيب الوارد ذكرها .
- تملاً الباي بالحشو .
2-حشو باي التفاح :
المقادير :
- 2 ملعقة ممن دقيق القمح الكامل المعد للمعجنات .
- نصف ملعقة من القرفة .
- ربع ملعقة صغيرة من الملح .
- نصف ملعقة صغيرة من قشر الحامض المبشور .,
- 4 أكواب من التفاح مقطعة الى شرائح رفيعهة .
طريقة التحضير :
- تخلط كل المكونات معاً بالترتيب الوارد ذكرها .
- تملاً عجينة الباي بالحشو .
وبذلك نكون قدمنا موضوع عن فطيرة الباي المضغوطة وطريقة التحضير
0 تعليقات