المقادير :
- فنجانان من الماء الدافئ .
- 6 غناجين من الدقيق العادى .
- ملعقة صغيرة من السكر .
- ملعقتان من الخميرة الجافة .
- ملعقة ونصف من الملح .
 |
| طريقة وخطوات عمل الخبز اللبناني بالصور |
طريقة التحضير :
- حلي الخميرة فى ربع فنجان من الماء الدافي واتركيه حتى ينتفخ .
- انخلي الدقيق وخذي فنجانان منه واتركيه جانباً .
- اخلطي الخميرة المنتفخة مع بقية الماء والسكر والملح فى وسط الدقيق وحركية مع قليل من الدقيق ليصبح السائل كثيفاً .
- غطى الوعاء بقطعة من القماش او نايلون واتركيه فى مكان دافئ حتى تظهر الفقاقيع على سطحه ، بعد ذلك اعجني الخليط واضيفي الدقيق الذي وضعتيه جانباً تدريجياً اثناء العجن حتى يصبح العجينة ملساء .
- اجعلى العجينة على شكل كرة واتركيها فى الوعاء مع تغطيته بالنايلون لمدة ساعة ونصف تقريباً حتى تصبح العجينة ضعف حجمها .
- خذي العجينة من الوعاء وضعيها على رف رخامي مرشوش بالطحين ثم قسميها الى ثمانى أقسام متساوية واجعليها على شكل كرات وغطيه لمدة 20 دقيقة .
- اجعلى صينية الفرن على الرف السفلي وحمي الفرن الى 260 درجة ثم ضعي قرصاً من العجين على لوح خشبي مرشوش بالدقيق مع هزها للتاٌكد أنها ستنزلق بسهوله وضعيه على صينية الفرن الحاميه وارتكيها بالفرن لمدة 5 دقائق .
- اذا كنت تريدينه محمراً على الوجه الثاني اقلبيه بسرعة وحمريه لمدة دقيقة واحده وبرديه قليلاً ثم احفظيه فى النايلون حتى يبقي طرياً .
وبذلك نكون قدمنا موضوع عن طريقة وخطوات عمل الخبز اللبناني بالصور
0 تعليقات