من المعروف ان ان الكربوهيدرات المعقدة الموجودة فى الخضروات والفواكه والارز البنى ( البري ) يمكن تناولها دون التعرض الى اضرار فان الكربوهيدرات المعقدة تعتبر مصدراُ جيداً جدا للحصول على الطاقة نظراً لاحتوائها على عدد من العناصر الغذائية الاخرى والألياف التى تجعل الجسم يستخدمها بكفاءة أكثر من استخدامه للكربوهيدرات البسيطة وعلية فان الكربوهيدرات البسيطة ومنها ( الباستا ، المكرونة ، الخبز ، الجاتوهات ، الفطائر ) تعتبر من الاغذية الضارة والتى يجب تجنبها ، لأنها تسبب مجموعة من الاحداث والخطوات فى انتاج وافراز هرمون الانسولين الذي يسهل دخول جزيئات الدهون والكربوهيدرات الى داخل الخلايا مما يزيد محتواها من هذه المركبات الضارة ويترتب على ذلك زيادة وزن الجسم والسمنة لذا يجب الحرص فى تناول هذه المركبات الغذائية التى تدخل فى اعداد اشهي المأكولات ( الحلويات ) تلك التى لا تستطيع الانسان العادى مقاومة الحاجة الى تناول كميات كبيرة منها الا بمشقة بالغة .
 |
| تعرف على الكربوهيدرات التى يجب تناولها والأطعمة الغنية بالطاقة |
الأطعمة الغنية بالطاقة :
لقد تبين من العديد من الدراسات ان خليطاً من الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات الجيدة يوفر مصدراً جيد من الطاقة للجسم والكربوهيدرات المعقدة والتى قد سبق الاشارة اليها فمن امثلتها تلك المتواجدة فى الفواكه والخضروات والارز البني ( البري ) والحبوب الكاكلة اما البروتينات الجيدة فالمقصود بها البقوليات والذرة والارز وفول الصويا والاسماك وبياض البيض وكذلك القطعيات الممتازة قليلة الدهن من اللحم ( صدور الدواجن ، اللحم البقري ، المحار ) ومن الامثلة الصحية السليمة للخلط بين الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات الجيدة فيظهر فى تناول قطعة من الفواكه الطازجة مع بياض قد تم غليه جيداً .
وبذلك نكون قدمنا موضوع عن تعرف على الكربوهيدرات التى يجب تناولها والأطعمة الغنية بالطاقة
0 تعليقات